Нам понадобятся:
- 10 – 15 шт. абрикосов
- 200 г муки
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка ванилина
- Щепотка соли
Приготовление:
Масло растопите в микроволновке. Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью. Муку смешайте отдельно с ванилином и разрыхлителем. Масло влейте к яйцам и перемешайте. Постепенно подсыпайте сухие ингредиенты, помешивая венчиком.
Форму застелите пергаментом. Выложите и разровняйте тесто. Абрикосы вымойте, обсушите и удалите косточки, разделив мякоть пополам. Уложите их сверху теста и немного вдавите, присыпьте сахаром.
Выпекайте 30 – 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой: проколите тесто, вытащите шпажку и посмотрите: если она сухая, то блюдо готово.
Тесто этого пирога универсальное и подойдёт для любых ягод и фруктов!
Анастасия Писаревская
