Нам понадобятся:
- 200 г красной чечевицы
- 1 – 1,5 ч. ложки соли
- Натуральные специи: паприка, чёрный перец, хмели-сунели, прованские травы, сушёный или свежий чеснок. Всё по вкусу.
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Красную чечевицу промойте, залейте холодной водой. Оставьте на ночь или на 5–7 часов. Чечевица за это время разбухнет и станет мягкой. После слейте воду, ещё раз промойте. Опять хорошо слейте воду и пересыпьте чечевицу в миску или сразу в чащу блендера.
Смешайте все ингредиенты с чечевицей. Не забудьте добавить масло! Взбейте всё до однородности при помощи погружного или в стационарного блендера.
Переложите массу в кондитерский мешочек или в целлофановый пакет, проколов кончик. Выдавливайте кружочки на противень, застеленный пергаментом.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда будущие чипсы-кольца на 20–30 минут.
Интересные факты
Чечевица дала название линзам. Латинское название этой представительницы бобовых — Lens. Именно благодаря двояковыпуклой форме семян чечевицы оптические линзы получили своё название.
Учёные считают, что в Древнем Египте чечевица была основой рациона рабочих, возводивших пирамиды, благодаря ее высокой энергетической ценности.
В отличие от многих других культур, чечевица практически не накапливает токсичные элементы и нитраты, поэтому считается очень безопасным продуктом.
В ней содержится около 90% суточной нормы фолиевой кислоты (витамина B9), крайне важной для клеточного обновления и здоровья, а также много железа. А аспарагиновая кислота в составе чечевицы помогает организму справляться со стрессами и усталостью.
Анастасия Писаревская
