Вареники на пару
Я так люблю по выходным у бабушки гостить,
И бабушка старается всегда всех угостить.
Бабуленька готовит вкуснейшую еду,
Но вот однажды сделала вареник на пару.
От лакомства такого в восторге я была,
И это у меня теперь любимая еда!
А вечером мы с бабушкой на лавке во дворе
Сидели, разговор пошёл о прошлом, о селе.
Она мне рассказала: вареник никогда
Не принесёт здоровью малейшего вреда.
В нём только витамины в начинке ты найдёшь,
А, приготовив на пару, лишь пользу принесёшь.
Готовили в Ракитном вареники всегда,
Это традиционно местная любимая еда.
И я решила бабушку, конечно, удивить
И дома вместе с мамочкой вареники слепить.
Нашли кастрюлю круглую, налили кипятка,
Потом накрыли марлей по типу гамака.
Скрепили всё резиночкой, чтоб марлю укрепить,
Затем решили дружно мы тесто замесить.
Для этого я в миску кефира литр влила,
Потом щепотку соли насыпала туда,
Одно куриное яйцо и соды одну ложку.
Помешивая, я муки засыпала немножко.
На стол я сыплю горсть муки, туда кладу я тесто,
И на столе мы с мамой вымешиваем вместе.
Муки добавила я столько, чтоб тесто было мягким.
Теперь готовим мы начинку – любимое занятье!
Из холодильника возьмём мороженые фрукты:
Малину, сливу, вишенки – вкуснейшие продукты!
Вернёмся к тесту – из него мы сделаем «колбаску»
И всё порежем на куски, на небольшие «глазки».
Я обваляю их в муке, немного раскатаю
И положить начинку я в центр не забываю.
Потом скрепляю я края, вареник формирую
И на кастрюлю с марлею кладу их не вплотную.
Закроем их другой кастрюлей, минуток пять мы подождём
И в миску с маслом иль сметаной уже готовые кладём.
Я думаю, бабуленьку смогу я удивить!
Я счастлива, что всё ж смогла вареники слепить.
Гостей в село Ракитное мы ждём всегда-всегда.
Вас ждут улыбки, песни и вкусная еда!
Ольга Штыленко, ученица Ракитянской школы № 2 имени А. И. Цыбулёва
