Юлия Черникова, ученица Томаровской школы № 1 имени Героя Советского Союза Шевченко А. И. Яковлевского городского округа 321

Рождественские пряники

Статья
Фото: из архива Юлии Черниковой

Какая самая зимняя сладость? Конечно же, имбирные пряники! Весёлые и яркие – в виде ёлочек, человечков и домиков с цветной глазурью сверху. А как они пахнут пряностями – м-м-м! Так ещё и готовятся легко и просто.

Нам понадобятся:

  • Сливочное масло – 80 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Жидкий мёд – 3 ст. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Мука – 400 г
  • Специи (молотые корица, кардамон, ванилин, мускатный орех) – по 1 ч. л.

Шаг 1

Взбивает миксером мягкое сливочное масло, добавляем сахар и опять взбиваем.

Шаг 2

Не выключая миксер, постепенно добавляем яйца и мёд.

Шаг 3

Когда масса станет однородной, постепенно добавляем в неё муку, соду и специи. Всё хорошенько перемешиваем лопаткой, после чего выкладываем массу на стол и хорошо вымешиваем тесто.

Шаг 4

Готовое тесто кладём в пакет и в холодильник на 2 часа. 

Шаг 5

После того, как тесто отдохнёт, раскатываем его толщиной 0,5 см на столе, присыпанном мукой, и с помощью формочек вырезаем фигурки.

Шаг 6

Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, до светло-коричневого цвета. При желании ещё тёплые пряники можно смазать молоком, а когда высохнут, украсить.

На заметку: для украшения можно взбить сахарную пудру с лимонным соком до состояния жидкой сметаны. Затем эту смесь выложить в пакет, в уголке сделать ножницами маленькую дырочку и с помощью такого самодельного кондитерского мешка нанести рисунок. А чтобы пряники получились яркими, в глазурь можно добавить пищевой краситель.
Фото: из архива Юлии Черниковой

Юлия Черникова, ученица Томаровской школы № 1 имени Героя Советского Союза Шевченко А. И. Яковлевского городского округа

Кулинарная книга «Большой переменки»