Нам понадобятся:
- Молоко
- Дрожжи
- Сахар
- Яйца
- Сахар
- Ванилин
- Соль
- Изюм
- Цедра апельсина
- Желатин
- Кондитерская посыпка
Шаг 1
Тщательно смешиваем молоко, дрожжи и сахар, накрываем крышкой и ставим в тёплое место на 20 минут, чтобы получилась опара.
Шаг 2
Пока наша опара будет подходить, смешиваем яйца, сахар, ванилин и соль. Добавляем в яичную смесь тёплую воду и ещё раз перемешиваем.
Шаг 3
Опару и яичную смесь соединяем и перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и муку. У вас должно получиться жидкое тесто как на оладьи.
Шаг 4
Для придания аромата и вкуса нашему куличу мы добавляем в тесто изюм и цедру тёртого апельсина.
Шаг 5
Накрываем наше тесто полотенцем и ставим в тёплое место на один час. А пока оно подходит, мы подготавливаем формы для выпечки. Обязательно нужно смазать форму маслом или застелить пергаментом, чтобы тесто не пригорело и кулич было легко достать.
Шаг 6
Перекладываем тесто в формы и отставляем «отдохнуть» на 30 минут.
Шаг 7
Когда наши куличики подошли, ставим их в духовку и выпекаем около часа при температуре 180 градусов.
Шаг 8
Пока куличи выпекаются, подготовим глазурь. Желатин заливаем водой для набухания. Сахар смешиваем с водой и варим сироп. В сваренный сироп добавляем замоченный желатин и взбиваем всё миксером.
Шаг 9
Украшаем куличи глазурью и кондитерской посыпкой и наконец‑то пробуем!
Ах, какой от них аромат! Прекрасное угощение к пасхальному столу получилось!
Иван Мякотин, воспитанник детского сада № 3 п. Ракитное
