Говорят, придумали отмечать необычное кулинарное торжество изначально в США. У них даже есть Национальный день фаршированных яиц. Но необычная идея быстро приглянулась и кулинарным экспериментаторам из других стран, так что праздник мигом «разлетелся» по всему миру.
Интересно, а кто и когда придумал фаршировать яйца, ведь эти кругляши очень вкусные и сами по себе? Доподлинно не известно. Но самая распространённая версия гласит: происхождение фаршированных яиц восходит к Древнему Риму. Именно здесь вареные яйца делили пополам, а затем поливали различными соусами (чаще всего острыми) и подавали к столу. Правда, была распространена такая традиция в домах состоятельных горожан, только тех, что могли позволить себе яйца (в те времена они не были таким доступным продуктом, как сейчас) и поваров, которые бы приготовили их.
Готовка фаршированных яиц – настоящий простор для вашей фантазии. Всевозможные начинки, которыми можно наполнить белковые «чашечки» (конечно же, после того, как вы уберёте желток), просто не перечесть. Сырный крем, крабовые палочки с огурцом, сыр с ветчиной, рыбные или мясные консервы, помидорки со сливочным сыром… — м-м-м, выбирайте начинку по своему вкусу.
Фаршированные яйца – не просто отличное угощение к праздничному столу (не зря же их окрестили мировой холодной закуской на все времена), но и лёгкий (а ещё и очень сытный и полезный) перекус! А главное – приготовить их о-о-очень легко и быстро. Словом, одни сплошные плюсы.
Нут что же, давайте нафаршируем яйца сыром и грибочками! Итак…
Нам понадобятся:
- Яйца
- Грибы (шампиньоны)
- Сыр (твёрдый)
- Соль, перец (чёрный молотый) – по вкусу
- Чеснок, лук – по вкусу
- Подсолнечное масло
- Майонез
- Петрушка (или укроп) – по вкусу
Приступим!
Шаг 1.
Возьмите яйца (сколько именно – решать вам!) и сварите их вкрутую. А это значит, что варить их нужно около 10 минут после закипания. После выньте яйца и поместите их в холодную воду, чтобы они остыли.
Шаг 2.
Пока яйца остывают, займитесь грибами. Промойте шампиньоны и порежьте их на небольшие кусочки. В сковороду добавьте немного подсолнечного масла и на медленном огне поджарьте грибы.
На заметку!
Шаг 3.
Остывшие яйца очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте их на половинки. Из каждой половинки выньте желток. У вас должны получиться белковые «чашечки», как показано на фотопримере. Именно в них вы и поместите готовую начинку.
Шаг 4.
На мелкой тёрке натрите сыр и желтки яйца.
Шаг 5.
В глубокой миске смешайте все ингредиенты: поджаренные шампиньоны, потёртые сыр и желтки яиц. Добавьте к ним немного майонеза и хорошенечко всё перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Всё! Наша начинка готова!
К слову!
Шаг 6.
Заполните получившейся начинкой белковые «чашечки». Для удобства возьмите чайную ложку. Выложите в каждой «дольке-лодочке» яйца небольшую горку.
Шаг 7.
Всё! Наши фаршированные яйца готовы! Последний «штрих» — можете добавить по вкусу сверху немного зелени – укропа или же петрушки.
Ольга Гузь
