Анастасия Писаревская 291

Кексы с конфетой

Статья

Кексы с конфетой внутри – это не просто выпечка, а настоящий сюрприз в каждом кусочке! При выпечке конфета тает и становится мягкой начинкой, пропитывая кекс своим ароматом. Это делает десерт не только вкусным, но и по‑настоящему интересным: каждый кусочек – это игра текстур и вкусов, где воздушность теста гармонично дополняет сливочная нотка конфеты. А готовить их очень просто – достаточно спрятать конфету в центр теста, и результат всегда будет радовать и удивлять!

Нам понадобится: 

  • 3 яйца
  • 100–120 г сахара
  • 100–120 г масла сливочного
  • 250 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 5 ст. ложки молока
  • 1 ч. ложка ванилина
  • Щепотка соли
  • Несколько сливочных конфет (есть под разными названиями, главное — сливочная, мягкая ириска)

Приготовление:

Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью. Муку смешайте с другими сухими ингредиентами: ванилью и разрыхлителем. Добавьте постепенно муку к яйцам и перемешайте. Влейте молоко, и растопленное сливочное масло. Снова перемешайте всё до однородности. Готовое тесто должно напоминать консистенцию густой сметаны. 

 

Смажьте формочки для кексов маслом. Выложите в каждую половину теста или чуть меньше. Вдавите половинку конфеты в каждую форму с тестом. Прикройте конфету сверху небольшим количеством теста. 
 

Разогрейте духовку до 180 градусов(попросите об это взрослых). Выпекайте 20 минут. Готовность проверяйте спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой. Аккуратно проткните один из кексов, достаньте палочку и посмотрите: если на ней не осталось тесто, значит, готово.

Приятного аппетита!

Анастасия Писаревская

Кулинарная книга «Большой переменки»