Капкейки с молоком

Для приготовления капкейков нам понадобится:

масло сливочное — 120 г

мука — 220 г

разрыхлитель — 5 г

сахар — 200 г

молоко — 120 мл

яйца — 2 шт

ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч. л

формочки или бумажные стаканчики

 Приготовим ванильное тесто для капкейков. В миске просеиваем муку (можно просеять 2 раза), добавляем разрыхлитель. В миску миксера кладём мягкое сливочное масло. Взбиваем, пока масло не станет белым. Не прекращая взбивать, добавляем сахар. Продолжаем взбивать ещё 1–2 минуты. Добавляем поочерёдно яйца и ванильный сахар. Взбиваем до того момента, пока масса не станет белой. Снимаем смесь со стенок и перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным. Снижаем скорость вращения миксера, добавляем муку и молоко. Муку и молоко добавляем по очереди в три приёма. С помощью кондитерского мешка, механической ложки для мороженого или обычной столовой ложки раскладываем тесто в бумажные формочки (заполняем на 2/3). Выпекаем капкейки в разогретой до 180°C духовке приблизительно 20 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
Сладость вынимаем из духовки, даём немного остыть, потом выкладываем на решётку или доску, не вынимая из бумажных стаканчиков, и даём полностью остыть. Готовые капкейки можно украсить.

 Александра Коротких,

ученица Бехтеевской школы Корочанского района