Румяный эчпочмак
Эчпочмак в переводе с татарского означает «треугольник». И действительно, это треугольные мясные пирожки. Эчпочмаки являются визитной карточкой татарской кухни. Такое вкуснейшее блюдо можно запросто приготовить вместе с мамой и папой.
Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 4 картофелины,
- 2 луковицы,
- 1 ч. л.соли,
- 700 гр. муки,
- 0,5 ч. л.сахара,
- 1 пакетик дрожжей,
- 500 мл молока,
- 5 ст. л.растительного масла,
- чёрный перец,
- 1 кг. говяжьей вырезки.
Приступим!
1. Разбейте яйцо, добавьте в него сахар и соль. Хорошенько взбейте. Всыпьте дрожжи. Влейте масло и молоко. Постепенно засыпайте муку, постоянно перемешивая тесто. Готовое тесто замесите, сформируйте шар и оставьте на парочку часов (чтобы оно расстоялось).
2. Мясо, картошку и лук разрежьте на кубики, желательно одинаковой величины. Посыпьте перцем, а затем добавьте щепотку соли. Перемешайте.
3. От теста отрывайте кусочки и формируйте не очень большие шарики. Каждый шарик раскатывайте в лепёшку. В центр вкладываем начинку и залепляем края в треугольничек.
4. Выпекайте эчпочмаки 40 минут при температуре 180°С.
Готово!
Фото: Яна Полякова