Для теста: 500 г кефира, щепотка соли, 1 ч. л. соды, 700-800 г муки.
Для начинки: отварной картофель, обжаренный лук.
Приготовление:
Высыпьте муку в миску, добавьте соль. Вылейте кефир и вымесите тесто. Дайте ему немного постоять, а затем раскатайте и вырежьте кружочки. На каждый кружочек положите по 1 чайной ложке начинки. Защепите края, выложите на присыпанную мукой доску. Варите вареники на водяной бане.
