На дворе растёт трава — золотая голова…
А ещё одну: «В детстве — с жёлтой головой, в юности — совсем седой, а вот старым — не бывает, пухом белым улетает!» И это одуванчик.
Ну и третья загадка: «На зелёной хрупкой ножке вырос шарик у дорожки. Ветерочек прошуршал и развеял этот шар». Отгадка: тоже одуванчик.
Мне лично очень нравится и такая загадка Валентины Калиниченко:
В пушистой шапке белой
Стоит он тёплым летом.
И хоть он очень смелый,
Дружить не стоит с ветром:
Сорвёт бродяга-ветер
И разорвёт на части
Тот беленький беретик,
Он в хулиганстве мастер.
И полетят пушинки,
Как парашюты белые.
Малюточки-снежинки
Очень-очень смелые.
И у этой загадки отгадка: одуванчик.
Почему сегодняшняя тематика загадок – одуванчики? Потому что 13 мая отмечается Всемирный день одуванчика. Именно в это время в умеренных широтах Европы и России начинается массовое цветение этих растений с последующим превращением жёлтых цветков в белые пушистые шары, которые разносятся ветром.
История праздника связана с Францией, в частности с коммуной Ои. Её жители решили увековечить одуванчик в культурной памяти, так как издавна использовали его для приготовления различных блюд: варенья, салатов, супов, сыров, хлеба. Оказывается, одуванчик применялся в пищу многими народами, а в некоторых культурах его считали даже овощем.
Цель праздника — популяризация одуванчиков и повышение культуры их потребления. В разных странах Всемирный день одуванчика отмечают по‑своему. Где‑то плетут венки, составляют букеты, где‑то готовят блюда из одуванчиков (салаты, супы, варенье, напитки), дарят одуванчики близким как символ солнечного тепла, нежности и весеннего настроения.
В целом праздник подчёркивает значимость одуванчика как растения, которое широко используется в кулинарии, медицине, косметологии и других сферах, а также символизирует пробуждение природы и её красоту. Он – упрямое, настойчивое, целеустремлённое и одновременно яркое солнечное растение. Он проникает через трещины в бетоне и пробивается сквозь цемент каменных стен. Яркие одуванчики раскрываются раньше многих цветов. И дарят всем солнечное настроение. Кто‑то считает цветок обычным сорняком, но он не так‑то и прост.
Как вы, надеюсь, поняли, загадок об одуванчике очень много. Они помогают познакомиться с его особенностями, жизненным циклом.
К теме одуванчиков обращаются писатели и поэты. Так, Михаил Пришвин написал рассказ «Золотой луг».
Золотой луг
Фото: Анастасия Писаревская
«Золотой луг» учит нас любить природу, наблюдать за ней, беречь окружающий мир, замечать даже самые малейшие изменения, которые происходят вокруг нас. Главная мысль рассказа – это умение видеть красоту в простом, в самом близком сердцу, в том, что всегда рядом, но не всегда замечается.
Иван Соколов-Микитов тоже посвятил одуванчику рассказ.
Одуванчик
Все знают эти простые цветы, похожие на маленькое солнце с золотыми лепестками-лучами. Все лето цветут одуванчики, а созревшие их семена собраны в легкий пушистый шарик. Дунешь на шарик – поплывут, полетят в воздухе легкие летучие семена. Потому и называется цветок «одуванчик».
Мне очень повезло в Орликовской средней школе, что в Чернянском округе, работать много лет бок о бок с Александрой Трофимовной Савиной. Это замечательный учитель биологии. Так вот она проводила с юннатами много разных мероприятий. Среди них был и утренник, посвящённый одуванчику. Совсем недавно во время ремонта квартиры на глаза попался уже пожелтевший от времени листок. Смотрю, на нём мои директорские записки и заметки по утреннику, проведённому Александрой Трофимовной. Тема утренника – «Такой непростой простой одуванчик». Пересмотрел записки, оказывается, чем увлекала детей Александра Трофимовна? На мероприятии звучали интересные факты об этом растении, проводился конкурс чтецов. А как она умно подбирала стихи, которые затем анализировались с точки зрения биологической науки.
Предлагаю с этими стихотворениями познакомиться.
Одуванчик
Елена Благинина
Как прохладно в чаще еловой!
Я цветы в охапке несу…
Одуванчик белоголовый,
Хорошо ли тебе в лесу?
Ты растёшь на самой опушке,
Ты стоишь на самой жаре.
Над тобой кукуют кукушки,
Соловьи поют на заре.
И гуляет ветер душистый,
И роняет листья в траву…
Одуванчик, цветок пушистый,
Я тебя тихонько сорву.
Я сорву тебя, милый, можно?
И потом отнесу домой.
…Ветер дунул неосторожно —
Облетел одуванчик мой.
Посмотрите, вьюга какая
В середине жаркого дня!
И летят пушинки, сверкая,
На цветы, на траву, на меня…
Одуванчик
Ольга Высотская
Уронило солнце
Лучик золотой,
Вырос одуванчик
Первый, молодой.
У него чудесный
Золотистый цвет.
Он большого солнца
Маленький портрет.
Одуванчики
Валентин Берестов
Вот они! Молчком, молчком
Корни сок готовят белый,
Горьковатым молочком
Кормят стебель пустотелый.
Праздник солнца!
Сколько вас,
Одуванчиков, у лета!
Детства золотой запас,
Неразменная монета.
И опять молчком, молчком
Закрываются умело,
И под рыжим колпачком
Созревает праздник белый.
Вас я вижу с высоты,
А когда‑то был пониже,
Много ниже, много ближе
К вам, приятели-цветы.
Обновятся все дворы,
Все лужайки до единой.
Распрекрасные шары,
Развесёлые седины.
Лёгкий вздох иль ветерок —
Пух летит за горсткой горстка.
И останется кружок
Наподобие напёрстка.
Как директор школы, любил бывать на мероприятиях, которые готовила Александра Трофимовна. Приводимые на них сведения удивляли.
• Ну кто мог подумать, что род Одуванчик насчитывает около двух тысяч видов, что в России можно встретить почти 250?
• Есть у этого цветка и много народных названий: одуван, молочка, молочник, зубной корень, летучка, пустодуй, ветродуйка, плешивец, пушица, львиный зуб, лапок и другие. Как ни странно, все названия полностью соответствуют этому цветку.
• На одуванчиках, как и на ромашках, можно гадать. Как? А очень просто. Нужно подуть на белый шарик. Если все семена разлетелись – значит, и вы любите, и вас любят. Если осталось несколько парашютиков — то есть соперница или соперник. Если же семена практически не разлетелись, то нет любви совсем никакой.
• Цветок относится к семейству астровых. А это значит, что и астры, и маргаритки, и подсолнух, и цикорий, и даже чертополох – его родственники.
• Мы привыкли считать, что одуванчик жёлтый. Большинство видов действительно имеет жёлтый цвет. Но на Кавказе растёт пурпурный одуванчик. На Кольском полуострове есть одуванчик белоязычковый, очень редкий, занесён в Красную книгу. В Сибири и Средней Азии можно встретить одуванчик белоцветковый.
• Одуванчик очень быстро, так сказать, заселяет любые лужайки, полянки. Он растёт по всей территории России. Относится к лекарственным растениям. Более того, он съедобен, при этом можно использовать листья, корни и цветки. Такое соцветие, как у одуванчика, называется корзинкой, в каждой от 50 до 100 язычковых цветков. А ещё одуванчик — очень ценный медонос. Почему так? Потому что цветы этого растения распускаются рано, когда другие растения только собираются это сделать. Вот пчёлы и шмели и летят на одуванчики.
• Думаю, что все без исключения сдували парашютики у одуванчика. А если постараться внимательно разглядеть парашютик, то можно увидеть абсолютно на каждом множество ворсинок. А количество самих парашютиков с семенами с одного цветка доходит до 150, а то и больше. Вот это плодовитость! Парашютики способны пролететь расстояния в десятки километров. В зависимости от погоды парашюты могут закрываться (при высокой влажности) и оставаться на месте или раскрываться, когда сухо, и тогда ветер подхватывает их и несёт себе дальше.
Из цветков варят варенье. Мы это делали. Одуванчиковое варенье по вкусу напоминает мёд. Ему присущ насыщенный янтарный цвет.
Варенье из одуванчиков
Рекомендуем использовать только раскрытые цветки (без ножки), которые собраны в сухую солнечную погоду.
Взвесьте их, должно быть 300 граммов.
На такую массу цветков потребуются один килограмм сахара, один лимон, один литр воды.
Собранные цветки тщательно промываем в холодной воде, промытые оставляем в воде на сутки. Это нужно для того, чтобы из цветков вышла горечь. На следующий день цветки ещё раз хорошо промываем, отжимаем их от жидкости и кладём в кастрюлю для варки.
Заливаем цветки одним литром воды, мелко порезанный лимон вместе с цедрой также добавляем к цветкам.
Предварительно лимон мы обдаём кипятком и оставляем в нём минут на десять – пятнадцать.
Ставим кастрюлю на огонь и варим полчаса. Затем содержимое кастрюли настаивается шесть часов. После этого процеживаем воду через марлю, отжимаем цветки.
Процеженную воду сливаем в чистую кастрюлю, добавляем сахар, варим примерно полтора часа. Если вы намерены в итоге получить более густое варенье, то варить нужно дольше. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам. Варенье не только вкусное, но и очень полезное.
Фото: Ольга Добросотских
Действительно, вот таким непростым является наш простой одуванчик, который многие считают ненужным никому сорняком.
Дорогие читатели, примите искренние поздравления с Днём одуванчика. Причём Всемирным. Пусть в Вашей жизни будет много-много солнца, олицетворяют которое милые, родные одуванчики!
Николай Рухленко