Пословицы о пирогах
Что такое пословицы, особо объяснять не требуется. Это краткие изречения с назиданием. Обычно они содержат житейскую мудрость, наставление, урок, наблюдение или истину, они обогащают речь, помогают в воспитании, обучении и сохранении культурного наследия народа.
Пословицы формируют ключевые жизненные ценности, умение выражать своё отношение к конкретному событию, помогают понять, что есть добро и зло, освоить правила жизни в обществе, передающиеся из поколения в поколение.
Употребляя пословицу во время разговора, человек учится выражать своё отношение с помощью сложившихся выражений.
Теперь о пироге. Это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) или несладкой (рыба, мясной фарш, печень, картофель, грибы).
Лично для меня стала интересной информация о том, что в давние времена на Руси пирог использовали как приглашение на обед или на праздник.
Например, в день именин пекли пироги и рассылали их родным и знакомым как своеобразное приглашение на праздник.
Тот, кто принёс пирог, ставил его на стол и говорил:
«Именинник приказал кланяться пирогами и просил хлеба кушать».
В каждый дом обычно приносили по одному такому пирогу.
Моё детство, которое проходило в селе Ольшанка Чернянского округа, выпало на 60-е и начало 70-х годов прошедшего века. Тогда у родителей был только один выходной день – воскресенье. Так вот по воскресеньям мы отправлялись навестить, проведать то маминых родителей, то папиных, то есть моих бабушек и дедушек. Правда, по папиной линии была жива только бабушка Матрёна Захаровна, по маминой – и бабушка Елизавета Петровна, и дедушка Демьян Леонтьевич. Матрёна Захаровна жила в этом же селе, а вот Елизавета Петровна и Демьян Леонтьевич жили в соседнем селе Захарово. Но это никак не влияло на принятие решения идти или не идти. Однозначно шли. Приходили и другие родственники, так что за обеденным столом никогда не было пусто.
Пироги на столе были традиционно всегда.
По этому поводу не раз слышал от старших пословицу с общим содержанием, но в разных вариациях:
• «Не красна изба углами, а красна пирогами»
• «Красно гумно стогами, а стол — пирогами»
• «Изба красна углами, обед — пирогами»
• «Красна дорога ездоками, а обед пирогами»
Иногда бабушка Матрёна Захаровна говорила по‑другому:
• «Не красен обед пирогами, красен едоками»
Тем самым она как бы призывала отведать пирогов, она так старалась их печь. Никто не отказывался. Все ели и нахваливали, пироги и вправду были ароматные и вкусные.
Существует много пословиц, в которых говорится о разных видах начинки:
• «Как пирог с крупою, так всяк с рукою; а как плеть с узлом, так и прочь с кузовом»
• «Пирог с крупой, и мы с рукой»
• «Ешь пирог с грибами, а язык держи за зубами!»
• «Съел молодец тридцать три пирога с пирогом, да всё с творогом»
• «В пирог всё годится»
• «У нас не по‑вашему: пироги с кашею»
Кто‑либо из гостей нет-нет да и вставлял:
• «Пироги ешь — хозяйку тешь!»
Этим побуждали, чтобы все взяли по пирожку да попробовали, не обижали хозяйку.
Ответ, почему нельзя обижать хозяйку, содержит пословица:
• «Невелик пирог, да много за ним хлопот»
Гостевание было распространено, к нему готовились, гостей ждали, им искренне радовались, конечно же, пекли пироги, не зря говорится:
• «Зять на двор — пирог на стол»
Запомнилась ещё одна пословица:
• «С лица не воду пить, умела бы пироги печь»
Наличие пирога на домашнем столе считалось залогом благополучия. Девочек учили печь пироги с малых лет. Любая девица на выданье должна была уметь печь пироги в совершенстве. По древнерусской традиции, на следующий после свадьбы день невеста угощала пирогом собственного приготовления гостей, которые делали вывод о домовитости будущей хозяйки. Причём все без исключения женщины в приготовление пирогов и пирожков стремились внести что‑то своё, личное. Секреты были у каждой хозяйки.
Как пироги являются украшением стола, так и пословицы про них придают языку выразительность и точность. А ещё такие пословицы, что очень важно, сохраняют культурно-историческое наследие, закрепляют традиционные нормы поведения, транслируют морально-этические ориентиры.
Николай Рухленко