Что скрывать, многие мальчишки и девчонки (да и взрослые тоже!) обожают шоколад. А некоторые так вообще ели бы его на завтрак, обед и ужин, если бы не родительское: «Не ешь так много!», «Вредно!», «Будут прыщики», «Появится кариес!» и прочие страшилки. Страшилки ли это или на самом деле есть много шоколада – вредно для здоровья, мы решили узнать у врача общей практики областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Алексея Воротникова.
Чем вреден (а может… всё же полезен?!) шоколад?
Начнём с приятного – с пользы! В нём содержится много нужных нашему организму микроэлементов. К примеру, калия и магния, необходимых для работы кровеносной (улучшает текучесть крови) и нервной систем. Шоколад полезен для сердца и сосудов, для мозга (улучшает мышление, внимание, концентрацию!), заряжает бодростью и даже снижает риск развития онкологии, инфарктов и инсультов. А ещё он – отличный антидепрессант, то есть улучшает настроение. Только не путайте: шоколад – вовсе не лекарство. Вы сможете лишь поднять себе настроение, но вылечить депрессию им не получится!
Помните, шоколад – о-о-очень калорийный, с таким десертом можно легко набрать вес. Не стоит забывать и о том, что не всем детям и взрослым можно его есть. Чтобы не навредить своему организму, от сладости стоит отказаться тем, у кого есть заболевания печени, нарушения обмена веществ, сахарный диабет.
А правда ли, что из‑за шоколада может появиться кариес?
Шоколад – это кондитерский продукт, какао (а оно растительного происхождения!), из которого он состоит, никак не влияет на образование кариеса. Но… в составе шоколада есть ещё сахар и разные пищевые добавки. Именно они и повышают кислотность в полости рта – образуется прекрасная среда для развития бактерий, которые и разрушают эмаль зубов, способствуют развитию кариеса. Что же теперь, совсем нельзя есть сладкое? Можно, просто после любого приёма пищи не забывайте чистить зубы и полоскать рот.
Правда ли, что если есть много шоколада – появятся прыщики на лице?
Многие исследования доказывают, что нет никакой связи между употреблением шоколада и появлением прыщей. Однако всевозможные добавки в шоколаде могут вызвать аллергические реакции – высыпания и покраснения. Особенно у детей младшего возраста.
С какого возраста можно есть шоколад?
Детям до трёх лет есть шоколад категорически нельзя. Он раздражает детскую нервную систему, да и содержащиеся в нём жиры и быстрые углеводы (так называют вещества, которые очень быстро расщепляются в организме, поднимая уровень сахара в крови и давая организму энергию, но этой энергии хватает на очень короткое время) слишком сложны для неподготовленной детской пищеварительной системы. Понемногу угощать шоколадом своих младших братишек и сестрёнок можно лишь, когда им будет больше трёх лет. И то предпочтение лучше отдавать молочному шоколаду, где содержание какао-бобов невысокое – не больше 30 %.
Как часто и в каком количестве можно есть шоколад взрослым и детям?
В идеале шоколад стоит есть не чаще двух раз в неделю. Детям можно за один присест съедать от 5 до 10 граммов, подросткам – 20–25, взрослым – 20–30 (самый максимум – не более 50 граммов!). Больше будет только во вред. Хотите есть шоколад каждый день? Возьмите стограммовую плитку и разделите её на пять учебных (для взрослых – рабочих!) дней.
Какой шоколад лучше есть, а от какого нужно полностью отказаться?
Шоколад бывает трёх видов: чёрный (в зависимости от процента содержания какао-порошка в нём он бывает тёмным (до 55 %) и горьким (70 % и выше, считается он самым полезным), молочный и белый. Для подростков и взрослых лучше брать чёрный шоколад, для детей – молочный (в нём содержится около 10–30 % какао). Белый лучше вообще не есть. Почему? По сути он вовсе и не шоколад. Да, у него шоколадный вкус, но если посмотреть его состав, то сразу можно увидеть, что это обычная смесь сахара, какао-масла и сливок. Никакого порошка какао в нём нет.
На шоколаде появился белый налёт. Можно ли его есть?
Белый налёт на плитке горького или тёмного шоколада говорит о неправильном его хранении. Скорее всего – о нарушении температурного режима. Поэтому если срок годности шоколада не истёк – не бойтесь и ешьте его, он безвреден. Кроме того, эта белёсость – признак того, что вам попался натуральный шоколад. Так «проявляются» кристаллики сахара и капли какао-масла. Если бы в состав шоколада входил заменитель какао-масло (оно‑то и оставляет мутные белые пятна), он бы не покрылся беловатым налётом.
Это интересно!
Ольга Гузь
