Шестиклассница провела серьёзное исследование «Витамин С – важный микронутриент для нашего организма, «вещество жизни» (научный руководитель – Евгения Семкович). Со своим проектом наша ноябрьская героиня дважды отличилась на конкурсах: Вероника заняла первое место на Всероссийском конкурсе научно-исследовательских и творческих работ «Первые шаги в науке», а ещё лидировала на международном конкурсе научно-исследовательских и творческих работ учащихся «Старт в науке», что прошёл к Сочи. Кстати, на нём Веронику удостоили сразу трёх дипломов: международного конкурса «Старт в науке» «Надежда российской науки», диплом победителя за лучший проект и за лучший устный доклад — специальный диплом Российской Академии Естествознания.
Вероника отличилась в номинации «Химия». Исследовательница не просто изучила полезные свойства витамина С (или аскорбиновой кислоты), но и узнала, в каких фруктах и овощах он содержится в изобилии. К слову, витамин С, не только помогает укрепить наш иммунитет, защищает от вирусов и бактерий. Он помогает лучше усваиваться железу в нашем организме, ускоряет процесс заживления ран. Необходим он для роста клеток тканей, костей и зубов. Он защищает организм от последствий стресса, регулирует обмен веществ и выводит токсины. Вот только в нашем организме витамин С, к сожалению, содержится в очень небольших количествах, он не вырабатывается и не запасается впрок. Поэтому «дополучать» его нужно из фруктов и овощей.
Методом йодометрии Вероника определила, сколько аскорбиновой кислоты содержится в чёрной смородине, свежевыжатых соках апельсина, яблока и красного перца, а также цветной капусты.
«Проведённые эксперименты показали, что на 100 грамм свежих продуктов наибольшее количество витамина С содержится в соке чёрной смородины (87,5 мг), в красном перце (140 мг), цветной капусте (46 мг), апельсине (40 мг) и яблоке (17 мг). Получается, что наиболее богата витамином С чёрная смородина. Поэтому предлагаю употреблять её в свежем виде, в соках, в морсах и в компотах. Также не забывать есть апельсины, яблоки и пить соки, в основе которых содержатся эти фрукты. А ещё в нашем рационе должны присутствовать сладкий красный перец и цветная капуста», – поделилась итогами своего исследования школьница.
Подробнее о Веронике Швыдковой и её исследовании читайте в материале «Аскорбинка – полезная витаминка».
Редакция «Большой переменки»
