Многие мальчишки и девчонки ну просто обожают картофель фри, нарезанный брусочками. Но вот беда: любимчик ребят вкусный, но о-о-очень вредный. И это вовсе не выдумка взрослых. А всё потому, что готовят его в огромном количестве масла, и никто не знает, как часто его повторно используют во фритюрнице. Вовремя не заменят, да здравствуют опасные компоненты, а с ними и вред для нашего желудка (и не только!). Что же делать, когда ну очень сильно хочется картошечки? Приготовить её дома «по‑безопасному», то есть запечь в духовке. Получится картофель по‑деревенски!
Нам понадобятся:
- Картофель – 1 кг (и более)
- Специи (соль, перец, куркума, сушёный чеснок…) – по вкусу
- Подсолнечное масло
Приступим!
1. Почистите и помойте картофель.
2. Аккуратно порежьте его на продолговатые кусочки, как показано на фотопримере. Уложите их в обычную воду минут на 5–10, чтобы из картофеля «ушёл» лишний крахмал.
3. Слейте крахмальную воду, хорошенечко промойте картофель ещё пару раз и уложите его в глубокую миску.
4. Дольки картофеля посолите и поперчите по вкусу. Также при желании вы можете добавить немного куркумы и сушёного чеснока. После влейте в них пару столовых ложек подсолнечного масла. Хорошо перемешайте кусочки картофеля, чтобы на них равномерно распределились все специи, которые вы добавляли.
5. Широкий противень застелите пищевой фольгой. Смажьте её немного растительным маслом. После выложите кусочки картофеля на противень. ВНИМАНИЕ! Дольки укладывайте плотно, но следите, чтобы они не касались друг друга.
6. Поставьте картофель в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте его до готовности в течение 25–30 минут.
7. Ароматный румяный картофель по‑деревенски готов! Можно взять сырный или томатный соусы, а можно съесть и без них. М-м-м, он сам по себе получается очень вкусным!
Ольга Гузь
