Домашний маршмеллоу
Представьте: берёте в руки нежнейший, воздушный кубик, который тает во рту, оставляя приятное сладкое послевкусие. Это не магазинная сладость, а ваш собственный домашний маршмеллоу, приготовленный всего из трёх простых ингредиентов – желатина, воды и сахара. Никаких сложностей – только весёлое волшебство на кухне! Давай вместе сделаем этот кулинарный шедевр, который порадует вас и всю семью.
Нам потребуется:
- 1 ст. ложка желатина
- 100 мл воды
- 220 г сахара
- Щепотка лимонки или 1 ч. ложка лимонного сока.
- Краситель, ванильный сахар по желанию.
Фото: Анастасия Писаревская
Приготовление
Желатин смешайте с половиной воды и оставьте набухать, пока приготовите сироп. Для него смешайте вторую половину воды с сахаром и лимонным соком. Варите на медленном огне до образования первых пузырьков, после подержите ещё минуту, перемешайте и снимите с огня.
Набухший желатин разогрейте несколько секунд в микроволновке, чтобы растаял. Если микроволновки нет, попросите родителей помочь растопить желатин на водяной бане на плите. Затем взбейте его блендером (лучше миксером) в глубокой миске минуту, после тонкой струйкой влейте ещё неостывший сироп (будьте осторожны!), помешивая. Продолжайте взбивать 3–5 минут до пышность.
Фото: Анастасия Писаревская
Массу выложите в контейнер, смазанный растительным маслом. Отправьте в холодильник на 5–6 часов, чтобы как следует застыло. Нарежьте маршмеллоу и обваляйте в сладкой смеси. Для неё смешайте две чайные ложки сахарной пудры и одну чайную ложку крахмала.
Получился десерт мягче облака и вкуснее любой конфеты! С ним вкусно пить какао и просто полакомиться.
Анастасия Писаревская