Воздушная яблочная пастила
Домашняя яблочная пастила — это не только вкусное, но и очень полезное лакомство, которое легко приготовить даже без особых кулинарных навыков. В отличие от магазинных сладостей, в ней нет искусственных добавок и лишнего сахара, а все витамины и натуральная сладость яблок сохраняются по максимуму.
Нам понадобится:
- 500 г яблок (очищенных от кожуры и сердцевины).
- 20 г желатина
Фото: Анастасия Писаревская
Приготовление
Яблоки нарежьте помельче и пересыпьте в кастрюлю, поставьте тушиться на медленный огонь. Они быстро дадут сок и станут мягкими. Чаще перемешивайте их и не забудьте накрыть крышкой, чтобы сок не испарился, и они не пригорели.
Фото: Анастасия Писаревская
Когда яблоки стали настолько мягкими, что разминаются вилкой, пересыпьте в ёмкость, где превратите их в пюре. Удобнее всего сделать это блендером, но если его нет, можно помять хорошенько вилкой или толкушкой.
Когда пюре немного остыло, всыпьте в него желатин, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Прогрейте пять минут, постоянно помешивая. Затем взбейте 10–15 минут миксером или блендером. Масса побелеет и станет больше в объёме.
Фото: Анастасия Писаревская
Застелите контейнер или миску пищевой плёнкой и переложите туда готовую массу. Отправьте в холодильник на пару часов. После вытащите, переверните контейнер с вашей пастилой и снимите плёнку. Нарежьте на порции и наслаждайтесь воздушностью и натуральностью этого десерта.
Фото: Анастасия Писаревская
Анастасия Писаревская