Угощение для мамы
Хочешь устроить маме сюрприз на 8 марта? Не обязательно вставать к плите на три часа. Есть рецепт, с которым справятся даже дети, — а выглядит это блюдо так, будто его подали в настоящем кафе!
Это голландский блин «Датч бэби». Он выпекается в духовке, красиво поднимается по краям и становится золотистым, словно маленькое съедобное солнышко. И знаешь что? Мои сыновья справляются с этим рецептом с лёгкостью. Он действительно простой, а результат всегда праздничный.
Итак, готовим голландский блин!
Нам понадобятся:
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана муки
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 20 г сливочного масла
Приготовление
1. Разогрей духовку до 200 °C.
2. Поставь в неё форму или небольшую сковороду, чтобы она нагрелась.
3. В миске взбей яйца с сахаром и солью.
4. Добавь молоко и муку, перемешай до гладкого теста.
5. Достань горячую форму, положи в неё масло — оно должно растаять.
6. Вылей тесто прямо в горячую форму и поставь обратно в духовку.
7. Выпекай 15–20 минут, пока блин не поднимется и не станет золотистым.
Когда ты достанешь его из духовки, он будет высокий и воздушный. А если украсить его ягодами и посыпать сахарной пудрой — получится вообще вау! Можно добавить кусочки фруктов, немного мёда или варенья. Главное — подать его с улыбкой и сказать: «Мамочка (бабушка, сестрёнка), это для тебя!»
Голландский блин - отличное угощение! / Фото: из архива Евгении Кондратюк
Поделюсь ещё одним простым, но вкусным и оригинальным рецептом.
Запечённое яблоко с рикоттой, мёдом и орехами
Нам понадобятся:
- 2 крупных яблока
- 80 г сыра рикотта
- горсть (примерно 30 г) очищенных грецких орехов
- 2 ст. ложки натурального жидкого мёда
- щепотка молотой корицы
- сахар коричневый (или обычный белый) — по вкусу (примерно 1 столовая ложка).
Подготовка ингредиентов:
1. Тщательно промой яблоки и обсушите бумажным полотенцем.
2. Грецкие орехи измельчи ножом или блендером до мелких кусочков.
3. Рикотту выложи в миску и слегка разомни вилкой, добавьте немного сахара и перемешай.
Приготовление:
1. Острым ножом аккуратно вынь сердцевину каждого яблока вместе с семенными коробочками, стараясь сохранить форму плода (попроси взрослых помочь, чтобы не пораниться).
2. Наполни подготовленные яблоки смесью рикотты, посыпь сверху молотой корицей и дроблеными орехами.
3. Полей каждое яблоко небольшим количеством натурального мёда.
4. Разогрей духовку до температуры 180°C.
5. Переложите начинённые яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поставь яблоки запекаться примерно на 25 минут, пока кожица не приобретёт золотистый оттенок, а мякоть не станет мягкой.
Подавай тёплые печёные яблоки сразу же после выпечки. Они прекрасно сочетаются с чашечкой ароматного чая или кофе.
Запечённое яблоко / Фото: из архива Евгении Кондратюк
Евгения Кондратюк