А вы знали?
Нам понадобятся:
- Грецкие орехи – 250 г
- Мёд – 50–80 г
- Сахар – 2 столовые ложки
На заметку!
Приготовление!
1. Возьмите необходимое вам количество грецких орехов. Посмотрите, чтобы на них не было скорлупы. После аккуратно измельчите их. Мы, например, просто поломали их руками. Можно также порезать их ножом на мелкие кусочки.
2. Измельчённые орехи высыпьте в сковороду (её не нужно ничем смазывать!) и на слабом огне слегка обжарьте орехи в течение пары минут. Во время жарки помешивайте их деревянной лопаткой, чтобы они равномерно прожарились.
3. Высыпьте обжаренные грецкие орехи в глубокую миску или кастрюлю.
4. В отдельную мисочку (желательно металлическую) налейте (или положите, если оно у вас засахарился) мёд. К нему всыпьте две столовые ложки сахара.
5. Растопите мёд с сахаром на водяной бане. Для этого налейте в кастрюльку воды, доведите её до кипения, убавьте огонь и поместите в воду вашу мисочку с сахарно-медовой смесью. Помешивайте её ложкой, пока сахар полностью не растворится в мёде.
6. Растворился? Отлично! В миску с орехами вылейте всю медово-сахарную смесь. Хорошо всё перемешайте, чтобы все орехи смазались растопленным мёдом.
7. Возьмите бумагу для запекания. Оторвите небольшой кусок, сложите его вдвое.
8. Высыпьте на бумагу всю ореховую смесь.
9. С помощью лопатки сформируйте из неё прямоугольник. Просто разровняйте орехи, чтобы они равномерно распределились по всей поверхности. ВНИМАНИЕ! Высота смеси не должна быть больше одного сантиметра.
10. Заверните ореховую смесь со всех сторон.
11. Аккуратно переложите получившийся конвертик на стол. Хорошенечко «пройдитесь» по нему скалкой, чтобы орехи разровнялись и слегка спрессовались.
12. Положите конвертик с орехами в холодильник на час-полтора.
13. Достаньте ореховый пласт и аккуратно разрежьте его на небольшие кусочки. Удобнее всего его будет порезать большим ножом.
14. Всё! Козинаки из грецких орехов готовы! Пробуем домашнюю сладость!
Ольга Гузь
