Вишенная моя родина, или Вишнёвые зарисовки
И отгадка эта – вишня!
Итак, начали:
«Кругла, как шар, красна, как кровь, сладка, как мёд»
«Длинноножка хвалится — я ли не красавица, а сама‑то — косточка да красненькая кофточка»
«Круглая и гладкая, красная и сладкая. Ел — плевался, а доволен остался»
«Была зелёной маленькой, потом я стала аленькой. На солнце почернела я, и вот теперь я спелая»
«Держась рукой за тросточку, тебя давно я жду. Ты съешь меня, а косточку зарой в своём саду».
Да, да, правильно! Речь о вишне.
Это одно из моих любимых деревьев. Её цветение – это олицетворение новой жизни, молодости, красоты. В отличие от других деревьев цветущая вишня почему‑то привлекает особенно. Первоначальное значение слова – это дерево с клейким соком. Плоды вишен имеют кисло-сладкий вкус. В них содержатся органические кислоты, микро- и макроэлементы, а также пектиновые вещества, сахара. Каких только витаминов нет в вишне! А ещё в вишне есть фолиевая кислота.
Фото: Николай Рухленко
«Всё равно я вишню посажу!»
В начальной школе в 60-е годы прошлого века мы учили наизусть стихотворение Михаила Васильевича Исаковского «Вишня»:
В жаркий полдень, на исходе лета,
Шёл старик дорогой полевой;
Вырыл вишню молодую где‑то
И, довольный, нёс её домой.
Он глядел весёлыми глазами
На поля, на дальнюю межу.
И подумал: «Дай‑ка я на память
У дороги вишню посажу.
Пусть растёт большая-пребольшая,
Пусть идёт и вширь, и в высоту
И, дорогу нашу украшая,
Каждый год купается в цвету.
Путники в тени её прилягут,
Отдохнут в прохладе, в тишине
И, отведав сочных, спелых ягод,
Может статься, вспомнят обо мне.
А не вспомнят — экая досада,
Я об этом вовсе не тужу:
Не хотят — не вспоминай, не надо,
Всё равно я вишню посажу!»
Оно, это стихотворение, до сих пор в памяти от первой строчки до последней. Это золотой фонд отечественной детской литературы. Стихотворению присуще жизнеутверждающее начало, оно понятно любому поколению. Это стихотворение знали наши родители, бабушки, дедушки. Когда мы, школьники, учили его наизусть, то при любой запинке они готовы были тут же подсказать.
Рассказчик в этом стихотворении говорит о том, как старик нёс вишню домой. Это было «на исходе лета»: собственно, ближе к осени, когда и принято её высаживать. Но старик подумал и решил посадить вишню не дома, а у дороги.
Зачем?
Во‑первых — для красоты: «Пусть растёт большая-пребольшая, Пусть идёт и вширь, и в высоту И, дорогу нашу украшая, Каждый год купается в цвету». Кто знает, возможно, сам он её такой уже не застанет. «Каждый год»: надо только дождаться первого плодоношения, а это три-четыре года.
Во‑вторых — для отдыха: «Путники в тени её прилягут, Отдохнут в прохладе, в тишине».
В‑третьих: «Может статься, вспомнят обо мне. А не вспомнят — экая досада, Я об этом вовсе не тужу: Не хотят — не вспоминай, не надо, Всё равно я вишню посажу!»
Какая же главная мысль этого стихотворения? Что хотел нам сказать Исаковский, поведав эту историю? Чем симпатичен ему его герой? Старик не думает о себе, он хочет позаботиться о других людях. Конечно, он был бы рад, если бы люди, сидя под вишней, вспоминали его. Но и это для него не главное: «Не хотят — не вспоминай, не надо, Всё равно я вишню посажу!»
Не для похвал он старается, а по зову сердца, которое просит оставить после себя на земле бескорыстный след, создать цепочку добра. Мы, советские школьники, хорошо знали фамилию автора. К сожалению, творчество Исаковского сегодня не так востребовано, как ранее. Но с нами продолжают пребывать без привязки к фамилии Исаковского его «Ой туманы мои, растуманы…», «На окошке на девичьем всё горел огонек», «С берёз неслышен, невесом, слетает жёлтый лист», «Каким ты был, таким остался», «Ой, цветёт калина», наконец, бессмертная и легендарная «Катюша». Заключительные строки «Вишни» словно пророчество и для самого Михаила Васильевича Исаковского. Слушая эти песни, исполняя, многие даже и не вспоминают их автора.
Фото: Николай Рухленко
Чай из вишнёвых веточек
Много чего вспоминается из детства! Длинные зимние вечера. К нам приходили соседи. Было общение. Обсуждали новости из газет и журналов. В обязательном порядке оформляли подписку на районную газету. Это сейчас чернянская районка называется «Приосколье», а тогда она имела другое название – «Путь Ильича». Местная газета прочитывалась полностью и обсуждались абсолютно все публикации. Рассказывали истории. Обязательно было чаепитие с вкусными мамиными пирожками, коржами, вертунами. А чай делали из трав и веточек, или смородины, или вишни, или сливы, или малины, или яблони. Запах был восхитительным, ароматным. Мама срезанные молодые тонкие веточки кипятила минут 15, затем давала чаю настояться. Чай, заваренный на побегах, очень полезный, повышает защитные силы организма.
Мама предпочитала вишнёвые веточки. Чай из них получался красивого красно-коричневого цвета с миндальным вкусом. Чем же так полезен чай из веточек вишни? Оказывается, он обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Именно из‑за этого его рекомендуют пить при заболеваниях суставов, а также при наличии воспалительных заболеваний дыхательной системы. Он отлично помогает побороть расстройство желудка, этот чай содержит антиоксиданты. Как следствие, при регулярном употреблении чая из вишнёвых веточек процессы старения организма замедлятся. У него есть ещё одно интересное свойство – он отлично выводит из организма лишнюю жидкость. Он считается настоящим эликсиром здоровья для почек.
Фото: Николай Рухленко
В разгар зимы – цветущие веточки вишни
Мама моей жены Миронова Клавдия Николаевна много знала народных примет. И не просто знала, она их проверяла. Как‑то приезжаем к ней на Рождество, а у неё в разгар зимы в вазах стоят нарядные цветущие веточки вишни. Оказывается, в православном календаре она прочитала, что нужно срезать 17 декабря, в день Святой Варвары, в зимнем саду ветки вишни, поставить их в воду и наблюдать, зацветут они к Рождеству и Новому году или не зацветут. Считалось, если поставленные на Варвару ветки зацветут к праздникам, весь год в семье будет удачным. А чем пышнее получится букет, тем быстрее сбудутся заветные мечты и желания.
У славянских народов зимние букеты называли Варвариными цветами. Клавдия Николаевна радовалась цветущим веточкам вишни как ребёнок. Действительно, почему не радоваться?
Во‑первых, вишня расцвела, да ещё зимой. Это красиво.
Во‑вторых, мысль о том, что год будет счастливым, действовала позитивно. Конечно, Клавдия Николаевна, когда срезала ветки, когда ставила их в воду, не думала о том, что этот процесс называется выгонкой. Да и не знала она об этом. Уже в зрелом возрасте сам лично пробовал ставить ветки вишни, чтобы получить цветущий вишнёвый букет.
Чтобы разбудить зимой спящие цветочные почки, существуют несколько секретов:
— ветки для выгонки надо срезать, если температура не опустилась ниже 10 градусов мороза;
— выбирать нужно ветки, которые покрыты цветковыми почками, качество почек можно проверить заранее: с помощью бритвы сделать продольный разрез и рассмотреть под лупой, у здоровой, не перемёрзшей почки внутри можно увидеть сложенные листочки или зачатки цветов, в этих почках всё готово к цветению;
— для хорошего снабжения почек влагой срез надо делать наискосок, для среза нужно использовать либо секатор, либо острый нож;
— идеальная длина побегов – 50–60 сантиметров;
— нижние концы веток желательно расщепить снизу по длине примерно на 5 сантиметров;
— выгонку нужно проводить в светлом месте, безусловно, температура в квартире от хозяина не зависит, отопление‑то централизованное, а вот обеспечить повышенную влажность воздуха хозяин вполне способен. Для этого можно ёмкость с ветками поставить в большой прозрачный полиэтиленовый пакет, в котором сохранится нужный микроклимат;
— для ускорения выгонки веток есть различные приёмы, так сказать, маленькие хитрости. Можно добавить в воду несколько капель нашатырного спирта, или немного сахара, или лимонной кислоты.
Фото: Николай Рухленко
«Расцвела под окошком белоснежная вишня»
Моё детство пришлось на то время, когда село ещё пело. Это были 60–70-е годы прошлого века. Весенними и летними вечерами, бывало, после трудового дня соберутся женщины и запоют. Про вишню обязательно.
Расцвела под окошком белоснежная вишня,
Из‑за тучки далёкой показалась луна.
Все подружки по парам в тишине разбрелися,
Только я в этот вечер засиделась одна.
Вспомни, мой ненаглядный, как тебя я встречала,
Мне казалось, что счастье — это ты, дорогой.
Всё, как лучшему другу, я тебе доверяла,
Почему же сегодня ты прошёл стороной?
Никому не поверю, что другую ты любишь,
Приходи на свиданье и меня не тревожь.
Неужель в моём сердце огонёчек потушишь,
Неужели тропинку ты ко мне не найдёшь?
Расцвела под окошком белоснежная вишня,
Из‑за тучки далёкой показалась луна.
Все подружки по парам в тишине разбрелися,
Только я в этот вечер засиделась одна.
Песня звонко и красиво разносилась далеко-далеко по селу.
Слова и музыку этой песни считают народными, долгое время сам лично был в этом убеждён. А потом как‑то случайно прочитал о Поволжском народном фестивале русского песенного творчества «Расцвела под окошком белоснежная вишня». Стал углубляться и узнал, что у песни есть авторы, текст написал Бурыгин Вениамин Петрович, а
музыку Чумаков Михаил Дмитриевич.
О Бурыгине вообще раньше ничего не слышал. А ведь это очень творческая личность. Приведу несколько интересных фактов.
В октябре 1951 года ансамбль саратовских гармонистов при Доме культуры трудовых резервов, где играл второкурсник индустриального техникума Бурыгин, вызвали в Москву на Всесоюзный смотр художественной самодеятельности. Выступали в концертном зале имени П.И. Чайковского, Колонном зале Дома Союзов, состоялся концерт и в Большом театре, где в правительственной ложе были Сталин, Ворошилов, Будённый, другие представители высшей власти.
Специальная комиссия для этого ответственного концерта отбирала самородков по всей России. В их число попал и саратовский студент Вениамин Бурыгин, виртуозно игравший на гармони. Три минуты выступления перед Сталиным Вениамин Петрович запомнил на всю жизнь. Кураторы концерта, представители всесильного МГБ, запретили смотреть в сторону Сталина. Но Бурыгин в конце выступления не удержался и поклонился Сталину, который три раза хлопнул в ладоши, что было знаком одобрения талантливого саратовского гармониста. И весь легендарный зал Большого театра разразился аплодисментами. После памятного концерта Бурыгину выделили премию: деньги на покупку саратовской гармошки. Якобы именно после этого концерта Сталин спросил окружающих:
«Почему это народные хоры есть в Воронеже, Омске, а на Волге вот – нет?»
В июне 1952 года саратовская комсомольская газета «Молодой сталинец» напечатала заметку «Волжский народный хор», где извещалось, что Совет Министров РСФСР вынес решение о создании в Куйбышеве профессионального Волжского народного хора в количестве 100 человек (хор, оркестр и танцевальная группа). Газета приглашала земляков попытать счастья. Вениамин Бурыгин был принят в этот творческий коллектив. На первые годы работы в хоре приходилось 18 плановых концертов в месяц. Более тридцати лет (с 1952 по 1983 год) Волжский хор был основным рабочим местом музыканта и поэта Бурыгина.
А ещё Бурыгин был дружен с Юрием Гагариным (вместе учились в том самом саратовском индустриальном техникуме. Жадный до всего нового и необычного, Гагарин не мог пройти мимо виртуоза-гармониста Бурыгина, который стал разучивать с будущим космонавтом саратовские переборы, и у них даже получалось играть в паре. С Гагариным судьба свела Бурыгина ещё раз в августе 1962 года, когда Волжский хор гастролировал в Гурзуфе, а Гагарин с семьёй и только что вернувшийся из космоса Павел Попович в то время отдыхали там. Космонавты пришли на концерт. В тот вечер звучала гармошка Вениамина Бурыгина, и Юрий Алексеевич после выступления сокурсника вышел на сцену, обнял его и поблагодарил под аплодисменты артистов и зрителей.
Вениамин играл на гармошке, жалейке, пел в хоре, танцевал, вёл концерты и сочинял песни, которые звучали из уст таких певиц, как Екатерина Шаврина, Ольга Воронец и Людмила Зыкина. Он написал почти пятьсот песен, только в соавторстве с Григорием Пономаренко около ста. Большое количество их было записано на радио, выпускались пластинки, миньоны. Среди этих песен около десятка шлягеров. «Эх, Волга-речка, не боли, сердечко» — это тоже Бурыгин. Несмотря на это, поэт-песенник не входил в Союз писателей СССР. Уже имея напечатанный сборник стихов, Бурыгин обратился с просьбой о принятии его в ряды писателей, однако ему отказали. Правда, Союз писателей пригласил поэта в свой коллектив, когда у того уже было выпущено три сборника, но на это приглашение уже Вениамин Петрович ответил отказом. Стихи Бурыгин создавал легко и быстро. Залог их популярности в простоте слов и сюжета, в темах, близких слушателю.
Вениамин Бурыгин / Фото: https://www.discogs.com
Песня «Расцвела под окошком белоснежная вишня» написана в 1959 году на гастролях в Пензе для солистки ансамбля Валентины Михайловой, жены Бурыгина, её ещё называют «Засиделась одна» — по строке песни.
Ночью в гостинице не спалось. Окна смотрели на вишнёвый сад. Вишня была вся в цвету. Полились слова песни. К утру песня была готова. Так появился этот поэтический образ вишни и девушки, светлых страданий, любовных сомнений, надежды на верность любимого.
«Расцвела под окошком белоснежная вишня» стала не только песней о любви, но и символом истинного и чистого чувства, пронизывающего сердца миллионов.
Валентина Михайлова стала её первой исполнительницей. Как‑то на Всесоюзном фестивале «Мертишор» в Молдавии, где она пела «Белоснежную вишню», была Людмила Зыкина. Со слов Валентины Петровны, Людмила Георгиевна подошла к авторам и говорит: «Я хочу эту песню петь!» С тех пор «Белоснежная вишня» была в репертуаре великой Зыкиной.
Вениамин Бурыгин ушёл из жизни в 2004 году, оставив потомкам прекрасные тексты песен, многие из которых по праву считаются народными.
Вениамин Бурыгин / Фото: https://www.discogs.com
«Под окном широким» («Вишня белоснежная»)
Есть ещё одна песня про вишню, которую исполняли на любом празднике, застолье, вечеринке, торжестве. Эта песня называется «Под окном широким» («Вишня белоснежная»).
Под окном широким,
Под окном высоким
Вишня белоснежная цветет.
Мимо этой вишни,
Мимо этой хаты
Парень бравый в первый раз идет.
Он в окно посмотрит,
Он в окно заглянет –
Ничего за вишней не видать.
Отойдет в сторонку,
Спросит про девчонку,
К вишне возвращается опять.
Что это за вишня,
Что это за хата,
Что это за девка у окна?
Что это такое?
Сердцу нет покоя.
Где лежит дороженька одна.
Я сорву ромашку,
Встану, погадаю:
«Ты скажи, ромашка, не тая.
Ты скажи, ромашка, –
Любит ли Наташка,
Любит ли хорошая моя?»
Под окном широким,
Под окном высоким
Вишня белоснежная цветет.
Мимо этой вишни,
Прямо в эту хату
Парень бравый свататься идет.
Фото: Николай Рухленко
С вишней связано множество примет
Какие только приметы, связанные с вишней, не довелось услышать в пору детства.
Считалось, что посаженное возле дома дерево вишни привлекает в семью удачу и защищает семью от завистников.
А ещё говорили, что если первое свидание состоится под вишней, то дело закончится свадьбой.
Девушки на Руси вокруг вишни водили хороводы, так как примета подсказывала, что это поможет им скорее найти своего суженого.
Поверья запрещали ломать ветки вишнёвого дерева, так как считалось, что это к беде или несчастью. Вообще‑то ветки любого дерева ломать – это плохо.
В сёлах боялись цветения вишни в августе или в сентябре. Вполне нормально цветение весной. Так должно быть. А вот когда после естественного весеннего цветения наступало ещё повторное летнее или осеннее, то это вызывало у селян определённую тревогу, являлось своего рода предостережением. Якобы это предвещало тяжёлую болезнь, а то и смерть кого‑то из близких. А вот биологи на подобные вишнёвые сюрпризы смотрят совершенно спокойно, ничего необычного в этом они не видят. Летнее цветение обычно может спровоцировать тёплая, солнечная и умеренно влажная погода, которая способствует формированию цветочных почек. Дерево вдруг решает, что ещё успеет вырастить второй урожай, а на самом деле переоценивает свои силы и возможности. Ну что ж, бывает и такое.
Другая причина видится в том, что у некоторых деревьев формирование почек в прошлом году не завершилось, произошла, так сказать, задержка, а закончилось в этом году.
Ещё одна причина связана с погодой. Бывает прохладное лето, а в конце лета приходит тепло, и дерево по ошибке может принять наступившее тепло за новый сезон.
Я никогда не замечал массового повторного цветения. Но видел и другое, когда бабушки или мамы в испуге решительно обрывали распустившиеся цветочки, думая, что беда отступит в таком случае. А цветы нужно оборвать просто по другой причине. Пусть растение не тратит силы на цветение, формирование завязей, дальнейшее развитие ягод. Эти процессы могут снизить зимостойкость дерева, так как оно упустит время для того, чтобы подготовиться к спячке, а вместо этого будет тратить силы и питание на вынашивание цветов.
Чтобы предположить, какой будет зима, суровой или мягкой, смотрели на вишнёвые деревья, если листья на них долго оставались зелёными и не опадали до самого октября, то люди радовались, так как ожидалась мягкая зима, хорошо сохранятся озимые и будет следующий год урожайным. Если вишнёвое дерево раньше срока начинало болеть, то начинались переживания и волнения, это значило, что того, кто посадил вишню, ожидают или неприятности, или болезнь.
А ещё моя бабушка Мотя (по отцу) подвешивала веточки вишни к потолку, считая это защитой от молний. Было и такое, когда подушку для заболевшего человека набивали листьями с вишнёвого дерева, причём листья срывали после захода солнца.
Уже живя в Белгороде, мы старались всё равно как можно чаще навещать Клавдию Николаевну. В тот год осень выдалась достаточно прохладной, а в двадцатых числах октября выпал снег. Это был вторник. Выпал – и не тает. Лежит день, другой, третий. Приезжаем в субботу, а снег лежит. Невольно возникают мысли:
«Неужели зима пришла так рано? Ну совсем рано!»
Слышим от Клавдии Николаевны:
«А толку что выпал. Недолго ему лежать. Посмотрите на вишни. Листва с вишен не опала, а раз так, то этот выпавший снег никакой угрозы не несёт. Всё равно наступит оттепель и сгонит снег. Вот посмотрите. Это уже проверено».
И действительно, через два дня выглянуло солнышко, снег быстро исчез. Вот тебе и примета. Всё сбылось.
А ещё именно от Клавдии Николаевны я услышал выражение: «Вишнёвая» зима». Оно используется для обозначения аномально тёплой зимы. Совсем трудно зиму представить вишнёвой, а название всё‑таки красивое.
Вишнёвый початок
Все вы, конечно, видели кукурузный початок! А представляете, что такое вишнёвый початок? В сезон, когда поспевает вишня, бабушки для любимых внуков мастерили (именно так и не иначе) вишнёвый початок, который был предметом гордости для его обладателя и предметом зависти для деревенской детворы.
Обычно по воскресеньям мы всей семьёй отправлялись в гости к маминым родителям, которые жили в соседнем селе Захарово. Это были мои бабушка и дедушка Елизавета Петровна и Демьян Леонтьевич. К моему приходу они всегда приберегали какой‑то гостинец, даже душистое яблоко из рук дедушки воспринималось как лакомство.
Заветной мечтой было получить ежегодный вишнёвый початок. Во‑первых, это было красиво и необычно. При трудовой занятости родителей им этим некогда было заниматься. Для изготовления початка требовалось прежде всего время. Чтобы приготовить вишнёвый початок, вишню рвали с плодоножками, с хвостиками. Вишню старались собрать поспелее, уже с чёрным отливом, и покрупнее, тогда початок смотрелся более выразительно. Бралась обычная палка длиною сантиметров 30 – 35 и толщиной где‑то сантиметра два. Вишни с хвостиками прижимались к палке, перевязывались нитками. И так ряд за рядом доверху. Нижняя часть палки оставалась свободной и была своего рода ручкой. Бабушка её обматывала или фольгой, или цветной бумагой. Выглядело бесподобно. Хотелось не столько самих вишен, сколько свершения факта, что ты с вишнёвым початком, что он у тебя есть. Домой всегда возвращался с гордостью, нёс початок, держа перед собой, на виду у всех односельчан. Вот такие ещё были наши детские радости. Но как бы то ни было, початок долго храниться не мог. Финал был один: початок с благодарностью к тому, кто его сделал, либо съедался за общим семейным столом, либо ягоды отправлялись в компот, либо в качестве начинки в вареники и пироги.
Фото: Николай Рухленко
Николай Рухленко