Вдыхая кофе аромат…
-
Статья
-
Статья
Ежегодно 17 апреля празднуется Международный день кофе.
Главная цель праздника – развитие кофейной индустрии и продвижение напитка. В День кофе проводят семинары, выступления бариста, мастер-классы. Многие компании и кофейни организуют акции или дегустацию напитков, устраивают розыгрыши. Это праздник работников плантаций, обжарщиков, продавцов и бариста, а также всех любителей напитка.
Немного истории
Легенда о происхождении кофе гласит, что в Эфиопии жил козопас Калди. Он начал замечать, что после того, как козы поедали листочки и плоды с конкретного дерева, становились активными сверх меры и не спали ночью. Калди поделился догадкой с настоятелем местного монастыря — и перед ночными молитвами монахи начали пить тонизирующий напиток и не засыпали. Эта история произошла предположительно в IX столетии до нашей эры.
Признание и любовь пришли к кофе намного позже, чем человечество открыло для себя терпкий горьковатый напиток.
- Вначале для приготовления напитка использовали сырые ягоды. Потом научились определять созревшие плоды, высушивать их и использовать только мякоть.
- Древние арабы использовали смешанные с жиром и молоком кофейные зёрна (в виде шариков) как общеукрепляющее средство.
- Первый специализированный магазин кофе открыли в 1475 году в Константинополе. Там же спустя почти столетие появилась первая общественная кофейня.
- Первая попытка запретить употребление напитка произошла в Османской империи в 1511 году.
- В России долгое время кофе считался лекарством от мигрени и некоторых других заболеваний.
- Первое кофейное заведение на Руси открылось в 1703 году.
- В России первый кофейный дом был открыт при императрице Анне Иоанновне в 1740 году.
Подготовила Юлия Кожина