Домашние голубцы

Нам понадобятся:

• Молодая капуста
• Фарш (куриный или свиной)
• Лук
• Морковь
• Томатная паста
• Рис 
• Соль
• Перец
• Растительное масло 

Приготовление!

1. Возьмите молоденькую капусту. Опустите её в кипящую воду и проварите в течение 10–15 минут.

2. Отварите рис.
 

Фото: Артём Казаков

3. Сделайте зажарку. Нарежьте лук, потрите морковку. К луково-морковной смеси добавьте одну столовую ложку томатной пасты. Поджарьте их слегка на медленном огне.

4. Возьмите фарш (куриный или свиной), добавьте к нему сваренный рис и получившуюся зажарку. Всё посолите и поперчите по вкусу, а после хорошенечко перемешайте. 

5. Возьмите слегка проваренную капусту. Отделите от неё отдельно листы. В каждый добавьте немного начинки и закрутите, как показано на фото. 

6. Закрутили всю начинку в капустные листья? Молодцы! Обжарьте голубцы слегка на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Так капуста будет вкуснее, а ещё она получится хрустящей. 

Фото: Артём Казаков

7. Сложите все голубцы в кастрюлю. Протушите их на медленном огне в течение 30 минут. 

8. Всё! Голубцы готовы! Выкладываем их на тарелку и ждём, пока они немного остынут. Кстати, сверху их можно слегка посыпать зеленью. Приятного аппетита! 
 

Домашние голубцы / Фото: Артём Казаков

Артём Казаков, ученик Погореловской школы Корочанского района