Домашний холодец

Хочу с вами поделиться своим рецептом домашнего холодца.

1. Мясо нужно обязательно опалить и вымочить в холодной воде хотя бы часик.

2. Затем положите всё мясо в кастрюлю, добавьте соль, перец, лавровый лист, лук, морковку — всё по вкусу, и залейте водой.

3. Варите на медленном огне часов шесть, чтобы мясо могло хорошо отделяться от кости.

4. Потом всё мясо нарежьте мелкими кусочками и разложите по лоткам, залейте бульоном и оставьте до остывания и загустения.

Холодец можно подать с хреном и горчицей. А ещё холодец полезно есть пожилым людям для здоровья суставов.

Артём Казаков, ученик Погореловской школы Корочанского района