Огородик на подоконнике

Что такое микрозелень?

Микрозелень – это съедобные росточки, в которых содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ – гораздо больше, чем во взрослых растениях. 

Куда сеем?

Диме с Алёной мама нашла готовые наборы для выращивания микрозелени (они продаются в магазинах здорового питания). Но вы можете взять обычный пластиковый контейнер с крышкой, а вместо грунта подойдёт сложенное в несколько раз бумажное полотенце или марля, вата или ватные диски. 

Как сеем?

1. На дно контейнера кладём «грунт» (если это вата – распределяем её тонким слоем, если ватные диски – равномерно раскладываем их на дне).

2. Обильно смачиваем «грунт» обычной холодной водой из‑под крана – лучше это делать с помощью пульверизатора (ВНИМАНИЕ! семена при этом не должны плавать!).

3. Равномерно распределяем семена по влажной поверхности (крупные семена – например, подсолнечник и горошек, нужно предварительно замочить на ночь – это поможет им быстрее прорасти!).

4. Закрываем контейнер крышкой и убираем на три дня в тёмное прохладное место (например, в шкаф).
 

Растим дальше

Через три дня достаём контейнеры с нашими росточками, снимаем с них крышки и выставляем на подоконник. Обязательно вновь смочите «грунт» водой из пульверизатора и не допускайте его пересыхания, иначе росточки завянут. Но и не переусердствуйте, иначе в контейнере с микрозеленью заведётся плесень. 

— Ой, какие они жёлтенькие и некрасивые! – расстроилась Алёна, разглядывая крошечные росточки.

— Это потому, что росли в темноте! Сейчас постоят на солнышке, и листочки позеленеют благодаря хлорофиллу – это такой зелёный пигмент, который образуется в растениях только на свету, – поумничал пятиклассник Дима.
 

Лакомство для кошки

Через три дня листики у микрозелени действительно позеленели, а сами росточки заметно подросли. Дети каждый день старательно поливали свои огородики. Алёне больше всего понравился фиолетовый редис – за листики в форме сердечек. А Дима с нетерпением ждал, когда подрастёт горошек: хотел проверить, правда ли его росточки по вкусу напоминают молодой горох из стручка. Но первой микрозелень попробовала кошка Муся.

— Муська, а ну брысь! – закричала Алёна, увидев кошку, которая с явным удовольствием лакомилась молодыми ростками.

— Да пусть ест – ей это тоже полезно, – улыбнулась мама. – И вам хватит. Только теперь нашу микрозелень перед едой обязательно надо помыть, – добавила она. 

Пора в салат!

Ещё через три дня росточки обзавелись второй парой листиков, а горошек распустил усы. Пора снимать пробу! Дима с Алёной собрали урожай, аккуратно нащипав понемногу микрозелени из всех контейнеров. 

— А чтобы росточки стали ещё более вкусными и хрустящими, есть один секрет: их перед едой надо несколько минут подержать в ледяной воде, – подсказала мама.

Салат с микрозеленью

Нам понадобятся:

• Свежий огурчик – 2 шт., 
• Помидоры черри – 10 шт., 
• Свежий редис – 5 шт.,
• Микрозелень,
• Подсолнечное масло,
• Соль — по вкусу. 

Приготовление:

Все ингредиенты порезать, посолить по вкусу, добавить две чайных ложки подсолнечного масла и пригоршню микрозелени. Приятного аппетита! 

Салат с микрозеленью / Фото: Тамара Акиньшина

Тамара Акиньшина