Торт «Наполеон»

Нам понадобятся:

Печенье слоёное «Ушки» — 500 г,
Молоко — 500 г,
Яйца — 2 шт.,
Мука — 50 г,
Сахар — 150 г,
Сахар ванильный — 5 г,
Масло сливочное — 180 г.

Нам понадобятся / Фото: архив Разуменского ЦКР им. И. Д. Елисеева

Приготовление

1. Приготовим заварной крем. В сотейник вливаем молоко, добавляем ванильный и обычный сахар. Ставим на плиту, при постоянном помешивании доводим молоко до горячего состояния.

2. В отдельной ёмкости смешиваем яйца и муку, перемешиваем смесь до однородности.

3. В несколько приёмов вливаем в смесь половину горячего молока.

4. Переливаем смесь обратно в сотейник с молоком и отправляем на плиту. На медленном огне доводим крем до загустения.

5. Снимаем с огня, добавляем масло и хорошо перемешиваем. Переливаем заварной крем для торта в чистую сухую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой. Даём крему остыть при комнатной температуре.

6. Собираем торт. Дно блюда смазываем заварным кремом и выкладываем на него слоёное печенье.

7. Таким образом формируем ещё четыре слоя из печенья и крема. Верх и бока торта хорошо промазываем кремом.

8. Обсыпаем торт «Наполеон» измельчённым слоёным печеньем. По желанию украшаем грецкими орехами и ягодами.

9. Отправляем торт без выпечки из слоёного печенья «Ушки» в холодильник на несколько часов или на всю ночь.

Разуменский ЦКР им. И. Д. Елисеева и творческая мастерская «Весёлая тучка»