Кулинарное путешествие: Валуйский городской округ

Бирючанская территориальная администрация

Приготовление:

1. Высыпьте семечки на сухую сковородку с толстым дном, поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, обжарьте их до золотистого цвета.

2. Высыпьте семечки в миску и немного остудите.

3. Обычным блендером с насадкой «Нож» размолите семечки до однородной консистенции, практически без крупинок. Если есть кофемолка – воспользуйтесь ей. Чем лучше будут перемолоты семечки, тем однороднее получится халва. После измельчения масса будет вязкой, густой, как бы тягучей.

4. Приготовьте сахарный сироп: смешайте 100 г сахара и 1 стакан воды в казанке или сотейнике, поставьте на слабый огонь. Варите, пока весь сахар не растворится и не получится густой прозрачный сироп. Его нужно уварить до загустения. Минут через пять наберите в ложку немного сиропа, капните в холодную воду. Капелька сиропа должна стать плотноватой, тягучей, но держать форму. Если капля растворится в воде, значит сироп нужно ещё уваривать.

5. Белок взбейте миксером в пышную крепкую пену. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте сахарный сироп в белковую массу. Получится густая, вязкая белоснежная смесь.

6. Переложите смесь в просторную посуду, туда же добавьте размолотые семечки, грецкие орехи и 2–3 ст. ложки растительного масла.

7. Двумя ложками начните смешивать обе массы. Подхватывайте и как бы тяните вверх, вытягивайте, чтобы халва получилась волокнистой, слоистой. Делать это нужно энергично, быстро, так как сахарная смесь быстро застывает и перемешать её уже не получится.

8. Как только обе массы перемешаются и получится более-менее однородная масса, прекратите вымешивать. Застелите формочку пищевой плёнкой, переложите халву, уплотняя её ложкой. Верх разровняйте.

9. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на пару часов.

10. Затвердевшую халву раскройте, переверните на доску или плоскую тарелку. Снимите плёнку и нарежьте домашнюю халву кусочками.

Приготовление:

1. Семечки подсолнечника залейте холодной водой и оставьте на насколько часов. Если времени нет, можете отварить семечки в кипящей воде (15 минут).

2. Процедите семечки, поместите их в чашу блендера и добавьте немного воды. Для начала можно добавить полчашки, а затем постепенно увеличить количество воды. Добавляйте её небольшими порциями, регулируя густоту сметаны. Взбейте семечки несколько минут, пока смесь не приобретёт молочный оттенок.

3. Добавьте немного лимонного сока, соли и перца. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и однородной.

4. Добавьте ещё лимонного сока и специй по вкусу. При желании можете также добавить пряности, свежую зелень, чеснок.

Готовую постную сметану можно сразу подавать к столу или хранить 2–3 дня в холодильнике в герметичной ёмкости. В процессе хранения сметана может изменить оттенок с молочного на сероватый, но на вкусе это негативно не скажется.

Борчанская территориальная администрация

Приготовление:

1. В чуть подогретом литре молока разбавьте сначала 50 г дрожжей, а затем добавьте 4 ст. ложки муки и соль, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара.

2. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону на 20 минут. Тесто должно начать пузыриться.

3. Добавьте растительное или сливочное масло. Понемногу домешайте остальную муку (2 кг). Должно выйти мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

4. Тщательно вымешайте до однородности ещё раз и оставьте в тёплом месте на час, накрыв полотенцем.

5. Как тесто поднимется, приступайте к готовке пирожков. Выпекайте их в разогретой до 180–200 °С духовке 12–15 минут.

Герасимовская территориальная администрация

Приготовление:

1. Помойте и почистите лук. Нарежьте его кольцами толщиной 0,5 см. Режьте осторожно, следите, чтобы кольца лука не порвались.

2. Залейте луковые кольца холодной водой и дайте им постоять около 30 минут.

3. Выньте лук, промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем.

4. Приготовьте кляр: в посуде смешайте 200 г муки, приправу, 2 яйца, 2 ст. ложки воды и разрыхлитель.

5. Обваляйте кольца лука в кляре, дайте лишнему кляру стечь, положите на разогретую сковороду. Жарьте с двух сторон, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

6. Готовые луковые кольца выложите на бумажное полотенце. Удалите лишний жир. Перед подачей на стол посыпьте их солью.

Приготовление:

1. Помойте и почистите лук. Мелко порежьте его. Лук в эти котлеты нужно именно резать, а не тереть на тёрке или пропускать через мясорубку.

2. В миску с нарезанным луком добавьте 4–5 ложек манной крупы, 5 яиц, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте их постоять минут 10. Лук немного пустит сок, а манка слегка разбухнет.

3. Сформируйте котлеты и выложите их на сковороду. Имейте в виду: никакая панировка не нужна, котлеты хорошо лепятся и не разваливаются. Жарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.

4. Слегка «прожарьте» томатный сок на сковороде.

5. Залейте котлеты томатной подливой, поставьте на медленный огонь на 15 минут. За это время манная крупа хорошенько разбухнет. Котлеты станут нежными на вкус.

6. Украсьте блюдо перед подачей на стол.

Двулученская территориальная администрация

Приготовление:

1. Арбуз нарежьте на кусочки среднего размера. Кожуру желательно срезать, но если она не такая толстая, то можете её оставить.

2. Нарезанные кусочки разложите по трёхлитровым стерильным банкам. Залейте их кипятком и накройте крышкой. Оставьте их примерно на четверть часа, чтобы они настоялись.

3. Через полчаса металлическую крышку поменяйте на аналог с дырочками и слейте жидкость в подготовленную кастрюлю. На 10 литров сиропа у вас уйдёт 1,5 стакана соли, 2,5 стакана сахара и 1 ст. ложка лимонной кислоты.

4. Поставьте кастрюлю на конфорку и после закипания готовьте не более одной минуты. Этого будет достаточно для приготовления маринада.

5. Размельчите таблетку аспирина, размешайте её в горячем маринаде, после сразу залейте им банки.

6. Закатайте крышки, переверните заготовки, закутайте их в тёплое одеяло и оставьте на 1–2 дня, пока они полностью не остынут.

Казинская территориальная администрация

Ой, вы гой еси добры молодцы!

Добры молодцы, да красны девицы!

Вам не сказку буду я сказывать,

Я былину ныне поведаю.

Как во славной губернии Воронежской

Во уезде Валуйском на острове,

Где двух речек стеченье встречается –

Вырос там монастырь в честь Успения.

Потянулись крестьяне с окрестностей,

Под опеку молитве честных батюшек.

А игумен Макарий в правительство

Да в Москву град пишет прошение.

Сенокосной земли дать обители,

Что вдоль речки Казинки находится.

И вот в тысячу семьсот то девятом году,

То прошение было исполнено.

Поселил монастырь в землях тех своих

Из Землянска, Корочи и Ливенки

Работящих крестьян в селенье то,

Слободою назвали Казинкою.

Так как место то было «казистое»,

То бишь видное и красивое.

Были земли эти богатые -

Все покрыты лесами, дубравами,

Много дичи с пушниной водилося.

Луговыми, густыми здесь травами

Вся покрыта земелька – кормилица.

А как прибыло во Казинку ту

Больше сотни подворий украинских.

Здесь построили хаты дубовые

И возделывать землю вмиг принялись.

Век прошёл. Снова прибыло

Восемь дюжин дворов во Казинку ту,

Из Московской великой губернии

Из уезда из Серпуховского.

Так две ветки в одну заплеталися,

Москвичи и черкесы – украинцы.

В слободе все женились, родилися,

Роду ветвь давая богатую.

И доныне Казинка слободушка

Разрастается да красуется,

Добрым людям на радость и счастие!

Приготовление:

1. С очищенной и подготовленной дичи снимите кожу. Каждую тушку птицы разрежьте на две части. Можете разделить и на четыре, тогда уберите позвоночник с шейным отделом, рёбра и крестец, оставьте две половинки груди и две задние ноги.

2. В глубокую тарелку положите майонез, соль и по желанию смесь перцев или готовую приправу для пернатой дичи, если её нет — воспользуйтесь обычной приправой для курицы. Количество перца и приправы выбирайте по вкусу. Перемешайте майонез с приправами.

3. В получившейся смеси тщательно обваляйте разделанную дичь.

4. Растопите на сковороде сливочное масло и уложите в неё подготовленные кусочки. Слегка обжарив их, подлейте немного кипячёной воды и, закрыв крышкой, тушите на небольшом огне. Время от времени проверяйте. Когда вода практически выкипит, выпустите пар из‑под крышки и обжаривайте до румяной корочки, потом переверните и обжарьте вторую сторону. Время тушения и жарки составит примерно 25 минут.

Готовые кусочки подавайте с пюре, уложите зелень петрушки и добавьте соус.

Колосковская территориальная администрация

Приготовление:

1. Всыпьте манку в глубокую миску, добавьте к ней 2 ст. ложки сметаны и хорошо перемешайте.

2. Перетрите творог в однородную массу. Можно перетереть через сито или воспользоваться блендером или измельчителем. Масса должна получиться мягкой и гладкой, похожей на крем.

3. Добавьте к яйцам три ложки сахара и хорошо взбейте их.

4. К яичной массе добавьте творог и сметану с манкой. Творожная масса должна получиться по консистенции похожей на тесто для кексов.

5. Смажьте форму для затекания сливочным маслом и выложите в неё творожную массу.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в неё форму с творожной массой. Готовьте 30–40 минут, пока сверху не появится румяная корочка. Имейте в виду: в духовке запеканка очень поднимется, но когда вы достанете её — она опадёт, так и должно быть.

Кукуевская территориальная администрация

Приготовление:

1. Хорошо промойте рис и замочите его в холодной воде на полчаса. Для каши можно взять как круглозёрный рис (он хорошо разваривается), так и длинномерный.

2. В кастрюлю налейте два стакана воды и доведите до кипения.

3. В кипящую воду высыпьте рис, закройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис на небольшом огне.

4. Помойте фрукты (вишни, абрикосы, сливы… — берите любые по своему вкусу) или курагу с изюмом, нарежьте их небольшими кусочками.

5. Когда рис будет почти готов, положите в кастрюлю фрукты. Перемешайте.

6. Добавьте сахар и соль. Фрукты могут быть достаточно кислыми, поэтому кладите сахар по вкусу.

7. Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Всё! Сладкая рисовая каша готова! 

Приготовление:

1. Почистите тыкву, удалите из неё семечки и нарежьте её на кусочки.

2. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой на 2/3, добавьте соль и варите до мягкости.

3. Слейте лишнюю воду в миску и с помощью пресса разомните тыкву в пюре.

4. Промойте 1 стакан риса и добавьте его в кастрюлю.

5. Влейте в кастрюлю 3 стакана горячего молока и положите по вкусу сахар. Варите около 10–20 минут, помешивая, пока каша не начнёт густеть.

6. В самом конце добавьте сливочное масло, снимите кашу с огня и накройте крышкой.

7. Сваренная на молоке рисовая каша с тыквой должна настояться 15–20 минут, после чего её можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Мандровская территориальная администрация

Приготовление:

1. Хорошо промойте под проточной тёплой водой шампиньоны и выложите их на разделочную доску.

2. Аккуратно ножом срежьте огрубевшие и порченые места на грибах.

3. Чайной ложкой отделите ножки от шляпок так, чтобы не повредить последние. После удалите немного мякоти из шляпок.

4. Верхушки шампиньонов со всех сторон натрите небольшим количеством соли и свежемолотого чёрного перца.

5. Выложите грибы в форму для запекания так, чтобы со стороны они выглядели как пиалочки.

6. Ножки и мякоть грибов нарежьте на мелкие кусочки.

7. Почищенный и промытый лук нарежьте кубиками.

8. Натрите (на средней тёрке) твёрдого сыр. На время оставьте его в стороне.

9. Мелко нарежьте зелень петрушки и также, как и сыр, пересыпьте её в свободное блюдце и оставьте.

10. В сковороду налейте немного растительного масла, добавьте небольшой кусочек сливочного. Когда сковорода хорошо разогреется, высыпьте в неё измельчённый лук и, время от времени помешивая его деревянной лопаткой, обжарьте до прозрачности.

11. Добавьте к луку мелко рубленные шампиньоны и продолжите жарить всё ещё 5–10 минут. Не забывайте помешивать грибы с луком, чтобы начинка не пригорела.

12. К уже готовой смеси добавьте половину от общей массы тёртого сыра, а также сметану. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.

13. Готовую начинку выложите в шляпки шампиньонов, сверху блюдо посыпьте оставшейся сырной стружкой.

14. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на средний ярус и готовьте фаршированные грибы 10–15 минут, пока на поверхности не образуется золотистая корочка.

15. Когда блюдо слегка остынет – переложите его на плоскую тарелку или поднос. Можете посыпать шампиньоны небольшим количеством мелко рубленной петрушки.

Насоновская территориальная администрация

Приготовление:

1. В небольшой миске взбейте яйца с содой.

2. В глубокую кастрюлю положите мёд и 1 стакан сахара, поставьте её на медленный огонь. Помешивая, доведите смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в мёде.

3. Когда смесь начнёт медленно кипеть, добавьте в кастрюлю смесь яиц с содой. Быстро помешивая ложкой, продолжайте нагревать смесь.

4. Когда она увеличится в объёме и станет похожей на пену, снимите её с огня.

5. В получившуюся массу небольшими порциями добавляйте муку. Ложкой замешайте тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно). У вас должно получиться плотное вязкое тесто.

6. Получившееся тесто разделите на 10 равных частей. Каждую из них тонко раскатайте. Не забудьте заранее присыпать мукой поверхность, на которой будете раскатывать основу для коржей.

7. Из раскатанных пластов вырежьте круглые коржи. В качестве контура можете взять подходящую по размеру тарелку. Постарайтесь раскатывать тесто быстро, так как оно очень быстро твердеет и теряет эластичность. Обрезки теста не выбрасывайте – они ещё пригодятся.

8. Круглые коржи вместе с обрезками поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте их ровно 5 минут.

9. Обрезки перетрите в крупную крошку.

10. Приготовьте крем: сметану смешайте со стаканом сахара, немножко взбейте миксером для пышности.

11. Сформируйте торт. Для этого на большую плоскую тарелку положите первый корж (желательно самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смажьте его кремом.

12. Продолжайте выкладывать коржи друг на дружку, промазывая их кремом.

13. Возьмите половину крошек, которые вы сделали из обрезков коржей, добавьте в них ст. ложку крема и перемешайте.

14. Получившейся мокрой крошкой хорошенько облепите торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности.

15. Оставшуюся часть крошек ещё раз измельчите. Получившимися мелкими крошками обсыпьте торт по всей его поверхности.

16. Отправьте торт в холодильник хотя бы на 5–6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Новопетровская территориальная администрация

Приготовление:

1. Возьмите молодые зелёные шишки сосны, переберите их и хорошенько промойте холодной водой.

2. Сложите их в большую ёмкость и залейте кипячёной водой. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите 5 часов, затем оставьте на сутки в прохладном месте.

3. Получившийся отвар процедите через дуршлаг и достаньте из него разварившиеся шишки. В результате у вас получится кисель приятного розоватого цвета.

4. Добавьте в него сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Подождите, периодически помешивая, пока масса закипит, снимите образовавшуюся пенку и варите ещё 5 минут, затем снимите с плиты.

5. Отставьте варенье до полного остывания, затем снова вскипятите его и, разлив по банкам, уберите на хранение.

Принцевская территориальная администрация

Приготовление:

1. Подготовленную капусту очистите и опустите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Отварите её, чтобы листья стали эластичными. Имейте в виду, чем моложе капуста, тем быстрее она готовится, и наоборот.

2. Пока капуста варится, приготовьте кляр: тщательно смешайте все ингредиенты, добиваясь густоты теста примерно как для оладьев (но не слишком густое). ВНИМАНИЕ: воду берите похолоднее, лучше полузамёрзшую. Так при соприкосновении с кипящим маслом кляр будет увеличиваться и рулеты получатся пышными и хрустящими.

3. Сделайте начинку: ветчину и твёрдый сыр нарежьте ломтиками среднего размера – важно, чтобы не было мелкой «каши» (каждый кусочек в готовом виде должен ощущаться). Добавьте свежую зелень и немного специй.

4. Выньте готовую капусту и, аккуратно надрезая у кочерыжки, разберите головку на листья. Острым ножом срежьте выступающие прожилки.

5. Уложите начинку в листок, сверните аккуратным рулетиком или плоским конвертиком. Тоже самое проделайте со всеми капустными листьями.

6. Каждую заготовку обваляйте в муке, затем опустите в тесто (любители хрустящей корочки ещё дополнительно обваливают конвертики в сухарях или крупных отрубях).

7. Обжарьте их на сковороде в кипящем масле (рулеты можно жарить во фритюре).

8. Капустные конвертики выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

9. Выложите конвертики на красивое блюдо и посыпьте зеленью. Подавайте вместе со сметаной или соусом.

Рождественская территориальная администрация

Приготовление:

1. Отберите подходящие помидоры: нужны спелые, но крепкие. Спелые – чтобы пропеклись и стали мягкими, а крепкие – чтобы не треснули, когда вы будете доставать из них серединку. Впрочем, если помидор всё же треснет, можно обернуть его фольгой и так запечь. Помидоры должны быть крупными, чтобы поместилось яйцо; а яйца, наоборот, поменьше – чтобы белок не сбегал из помидорного «горшочка».

2. Срежьте верхушки помидоров и с помощью ножа и чайной ложки достаньте из них серединки. Будьте очень аккуратны, чтобы не продырявить помидор – иначе придётся отправить его в салат, а для «горшочка» брать другой.

3. Уложите помидоры в форму, смазанную подсолнечным маслом. В каждый помидор положите по маленькому кусочку сливочного масла и сыра. Немного сыра оставьте, чтобы посыпать сверху.

4. Вбейте в помидоры по яйцу и поставьте их на средний уровень в разогретую до 230 градусов духовку. Запекайте около 15–20 минут.

На заметку!

Яичница в помидоре готова, когда белок перестанет быть жидким и прозрачным и сделается белым, но желток ещё останется жёлтым. Если держать дольше – желток побелеет, а с ярким желтком блюдо смотрится гораздо красивее!

5. Достаньте помидоры из духовки, посолите и поперчите, слегка посыпьте тёртым сыром и мелко нарезанными укропом и петрушкой. Поставьте в выключенную духовку на пару минут, чтобы расплавился сыр.

Снимайте помидоры ложкой на тарелки. Подавайте яичницу в помидорчиках не сразу, чтобы не обжечься – помидорная мякоть внутри может быть горячей, а через минут 7–10 она уже будет тёплой.

Селивановская территориальная администрация

Приготовление:

1. Промойте тушку, срежьте лишний жир, уберите остатки перьев (если таковые есть).

2. Обдайте птицу кипятком со всех сторон, так корочка не будет трескаться при выпекании. Натрите гуся хорошенько солью.

3. Приготовьте маринад: натрите 1,5 сантиметра корня имбиря и добавьте в него яблочный уксус. Всыпьте перец, мускат, добавьте масло. Всё хорошо перемешайте.

4. Завяжите с одной стороны рукав для запекания, положите в него птицу, влейте маринад. Завязываем рукав так, чтобы вы смогли легко его развязать.

5. Хорошо встряхните гуся в рукаве со всех сторон и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Периодически переворачивайте его. После конец рукава развяжите и слейте маринад.

6. Уложите в тушку гуся яблоки. Птицу снова поместите в рукав для запекания, сделайте в нём несколько проколов сверху и отправьте в духовку. Запекайте 2,5 часа при 150 градусах и ещё 30 минут при 180 градусах, разрезав рукав.

Солотянская территориальная администрация

Приготовление:

1. Поставьте воду на плиту, чтобы она закипела. Тем временем помойте виноград и отделите ягоды от веток.

2. Когда вода закипит – всыпьте сахар, размешайте и дайте вновь вскипеть.

3. Вымытые яблоки разрежьте на крупные кусочки. Сердцевину можно удалить, но не обязательно. Если захотите – яблоки можно сбрызнуть лимонным соком.

4. В кипящую сладкую воду опустите яблоки и виноград. Кастрюлю закройте крышкой. Дайте фруктам закипеть и проварите их минуты 2–3, не больше. Плиту отключите, а напитку дайте время настояться.

5. Остывший компот из свежих яблок с виноградом перелейте в банку и переставьте в холодильник.

Тимоновская территориальная администрация

Приготовление:

1. Тщательно промойте картофель под проточной водой и разрежьте его пополам. Просушите дольки на бумажном полотенце.

2. Каждый кусочек смажьте маслом, посолите.

3. Сверху выложите маринованные грибы. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 20–25 минут до готовности.

4. Достаньте картофель из духовки, посыпьте его тёртым сыром и отправьте обратно в духовку ещё на 5–10 минут.

5. Выложите картофельные бригантины на блюдо, украсьте нарубленной зеленью.

Уразовская территориальная администрация

Приготовление:

1. Приготовьте бисквит: к трём яйцам добавьте 3/4 стакана сахара и взбейте их миксером до крутой пены.

2. Добавьте в массу муку и разрыхлитель. Миксером на самой маленькой скорости аккуратно перемешайте тесто и вылейте в форму для выпечки. 

3. Поместите тесто в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте его 25–30 минут. Проверить готовность пирога можете деревянной зубочисткой. 

4. Выложите готовый пирог на тарелку, разрежьте его острым ножом на две части. 

5. Пока бисквит остывает, займитесь кремом. Взбейте миксером 2 желтка с 1/4 стакана сахара, медленно и аккуратно перемешайте их с маскарпоне. 

6. Белки взбейте в крепкую пену и введите их в кремовую массу. 

7. Намажьте кремом (тонким слоем) нижнюю часть бисквита.

8. Клубнику разрежьте вдоль на несколько частей и выложите её на пирог. 

9. Ягоды покройте кремовой массой и положите на неё верхнюю часть пирога.

10. Поставьте в холодильник на 3–4 часа. 

11. После того, как торт пропитается кремом, разрежьте его на небольшие пирожные и украсьте ягодами клубники. 

Шелаевская территориальная администрация

Приготовление:

1. Разделайте карпа на подковы (толщиной 2–3 см), посыпьте специями и отложите в сторону на 15–20 минут.

2. Приготовьте начинку: максимально мелко нашинкуйте лук и чеснок,

порежьте грибы, подробите орехи, с помидор снимите шкурку и мелко нарежьте, маслины порежьте на кружочки, а сыр натрите на тёрке. Все ингредиенты перемешайте между собой.

3. Сыром, нарезанным полосками, обмотайте «ножки» подковы, каждую отдельно и между собой, создавая лунку.

4. Выложите подковы на противень и начините каждую лунку подготовленной сырно-овощной смесью.

5. В разогретую до 180–200 градусов духовку поместите карпа на полчаса.

6. Достаньте рыбу и положите на каждый кусочек по пластинке сыра и отправьте обратно в духовку на 5 минут.

7. Готовую рыбу выложите, сбрызните соком лимона. Подавайте с зеленью и квашеной капустой.

Яблоновская территориальная администрация

Приготовление:

1. Вымойте и просушите чистым полотенцем яблоки (лучше выбирать кисловатые зелёные с крепкой кожурой).

2. Залейте изюм кипятком. Пусть он так постоит минут 5–10, после слейте воду и промокните изюм от лишней влаги салфеткой.

3. Срежьте у яблок верхушки, аккуратно вырежьте семенную серединку. Старайтесь оставить как можно больше мякоти и не нарушить целостность стенок и дна — иначе начинка вытечет. Удобнее всего делать эти углубления специальной круглой ложечкой для вырезания шариков из фруктов.

4. Измельчите (возьмите любые, которые захотите), смешайте их вместе с распаренным изюмом. Добавьте молотую корицу.

5. Установите подготовленные яблоки в посуду для микроволновой печки. В каждое яблоко выложите по ложке мёда заполните орехово-изюмной массой. Всё сбрызните по вкусу соком лимона.

6. Поставьте яблоки в микроволновку, включите на максимальной мощности режим «Разогрев» на 3–5 минут (время зависит от размера яблок). Если решите запечь яблоки в духовке — у вас уйдёт 15–20. Запекать их нужно при температуре 180 градусов до момента, когда кожица вот-вот лопнет.

Подавайте печёные яблоки, немного остудив, чтобы не обжечься. Подавать их можно прямо в той ёмкости, в которой они запекались, или выложите на тарелку, полив образовавшимся соусом.